Yoğurtlu Kabak Ezme

Meze sevenler için yoğurtlu kabaklı ezme tarifi

Yoğurtlu Kabak Ezme
Yoğurtlu Kabak Ezme

Malzemeler
1 kg. kabak
4 çorba kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağı
Yoğurt
Sarımsak
Dereotu
Tuz
Toz kırmızı biber
Su

Tarif

Önce unumuzu yağsız şekilde tavada kavuralım. Bu bir kenarda kalsın.  Kabakların kabuklarını soyduktan sonra yıkayıp yuvarlak şekilde doğrayalım. Tencerete su dolduralım ama  kabakların ama kabakların üstüne çıkmasın. Kabakları 10-15 dakika haşlayın bu arada tuzunu eklemeyi unutmayın az tuz iş görür. Kabaklar haşlandıkdan sonra bunları püre haline getirin. Kaynadıktan sonra tencerenin dibinde 2 parmak kadar su kalmış olsunki püreyi yapabilelim. Fazla su kıvamını bozabilir gerisini dökebilirsiniz. Tencerede kaynayan Kabak püresi ile önceden kavurduğumuz unu  karıştıralım. İyice karıştırmamız lazım yoksa un topaklanabiliyor. Unutmadan tadına bakın tuzsuz gelirse biraz daha tuz ekleyin. Karışımımız hamur kıvamına gelmeden altını kapatıp çam bir kaba boşaltın soğuması için. O soğuya dursun biz sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım. Kabak soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurdu eşit şekilde kabağın üstüne boşaltın. Üzerini süslemek için az biraz zeytinyağı ve toz biber gezdirin tabi bu zevkinize göre az veya çok olabilir. Süs olarak dereotuda kullanabilirsiniz. Yemeğimiz hazır kaşık kaşık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.