Mercimek Köftesi tarifi

Hanımlar çaylarınızın yayına yakışacak güzel bir tarif daha

Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
dilediğiniz miktarda pulbiber
1 çay bardağı sıcak su
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
6-7 sap yeşil soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
marul veya roka

Tarif

2 bardak mercimeği 1 litre suda haşlıyoruz. Tencerenin kapağını az açık bırakinki taşmasın. Mercimekleri ezilene kadar kaynatıyoruz. 2 su bardağı kadar olan ince bulguru yayvan bir kaba boşaltıyoruz . Ezilen mercimeklerimizi bulgur ile güzelçe karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra kapalı bir kaba alıp hava almamasını sağlıyoruz.  Mercimekler 30-40 dakikada içinde şişer  fazlasına gerek yok. Mercimek ile bulgur demlenene kadar kurusoğanları küp küp doğrayıp bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanlar ölene kadar kavuruyoruz . Soğanlar ölürken biber ver domates salçamızı ekiyoruz. Karışımımıza istediğiniz ölçüde karabiber ve kırmızı biber ekleyebilirsiniz o size kalmış.  Bu karışım iyice olduktan sonra 1 çay bardağı su ilave edip karıştırıyoruz. Karışım hazır az soğumasını bekleyin. Bu karışımı bulgur ve mercimeğin üzerine döküp iyice karıştırıyoruz. Tuzu eklemeyi unutmayın.  Hamur yoğurur gibi. 10 dakika bekletiyoruz.Onlar bekleye dursun . Yeşil soğanı ve maydonozu iyi bir şekilde yıkayıp iyice kıyıyoruz.Köfte harcı be yeşillikleri karıştırıp yine yine yoğuruyoruz. . 2-3 dakika yeterli olur. Harçtan cevizden az büyük mandalinadan az küçük parçaları koparıp elinizin içinde şekil verin. Yanına bol marul roka eklemeyi unutmayın. A fiyet olsun

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir